Le thé fumé, également connu sous le nom de thé lapsang souchong, est un thé noir chinois caractérisé par une saveur forte et fumée. Cette boisson est obtenue en séchant le thé sur du bois de pin fumé, lui conférant une saveur unique. De plus, le thé fumé est reconnu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, notamment sa capacité à réduire le risque de maladies cardiaques et de cancer.
Qu’est-ce que le thé fumé ?
Le thé fumé, également connu sous le nom de thé lapsang souchong, est originaire de la province du Fujian en Chine. Il est produit en faisant passer des feuilles de thé noir sur des aiguilles de pin pour créer une fumée sans flamme, leur conférant un arôme boisé distinctif. Une fois roulées et séchées au soleil, ces feuilles produisent un goût et un arôme fumés caractéristiques.
Comment cela affecte-t-il son goût?
Le thé fumé se caractérise par une saveur unique et puissante, avec des notes de fumée boisée et une légère touche fruitée qui apparait plus distinctement si le thé est de qualité supérieure.
L’importance du savoir-faire asiatique pour la production de thé fumé
Le thé fumé est produit par des maîtres du métier à partir de méthodes anciennes, principalement en Chine et à Taïwan. Ces méthodes sont transmises de génération en génération et comprennent des techniques de fumage spéciales pour obtenir le meilleur goût et l’arôme distinctif du lapsang.
Comment se consomme-t-il?
Le thé fumé peut être préparé comme un thé noir classique. Il peut être agrémenté de lait et de sucre, mais certains préfèrent le consommer pur pour savourer son arôme fumé. De plus, le lapsang souchong peut constituer une base pour créer des mixtures, donnant naissance à de nouvelles variétés aux saveurs et goûts variés.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Le lapsang souchong est un thé noir unique et savoureux, doté d’une saveur fumée et fruitée. Il contient des antioxydants qui protègent les cellules du corps contre les radicaux libres, et des flavonoïdes anti-inflammatoires qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer. Il améliore également la circulation sanguine et maintient les vaisseaux sanguins en bonne santé. C’est une excellente option pour un régime alimentaire sain et pour tous ceux qui aiment le goût unique qu’il procure.